Ingredienti:
4 albumi d’uovo – 2 cucchiai di fecola di patate – 200 gr. burro
150 gr. code di gambero – 100 gr. piselli – porro – sale – olio da friggere
Come cucinare dei deliziosi fagottini ai gamberi
Mescola 4 albumi con 2 cucchiai di fecola per l’impasto dei fagottini ai gamberi, mezzo dl circa di acqua e poco sale; prepara con la pastella delle crespelle sottili. Falle saltare in una padella con 20 g di burro, 150 g di code di gamberetti e 100 g di pisellini lessati, distribuisci i fagottini ai gamberi sulle crespelle, lega il tutto con listarelle di porro e friggi in abbondante olio.