Ingredienti :
– 4 uova fresche
– 180 gr. di farina di mandorle fine
– la scorza di 1 arancia
– stevia in polvere
– 100 ml di latte di cocco
Procedimento:
Monta separatamente gli albumi delle uova e mettili da parte.
Unisci i tuorli al latte di cocco, la stevia e la scorza d’arancia grattugiata.
Infine incorpora la farina di mandorle.
Unisci i tuorli d’uovo.
Versate il composto in una tortiera con carta da forno messa sul fondo.
Infornare a 175°C per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare e servire in un piatto di portata.