(sempre per una settantina di tortelli; quindi per una sfoglia)
680gr Zucca (si pesa il pezzo intero, con la buccia)
45gr Amaretti (da tritare finemente)
45gr Formaggio parmigiano grattato
1 Goccio di Rhum
1 Uovo
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
La zucca la cuocio al forno, a 160° per 40 minuti, tagliandola a pezzi (lasciando la buccia).
Quando è cotta. La faccio raffreddare, tolgo la buccia e la unisco a composto, formato da amaretti tritati, formaggio ecc…
